10元做饭茄子

材料：茄子、大蒜、青椒、红椒、洋葱、盐、糖、黑胡椒、耗油、色拉油、孜然粉。

做法：

1. 茄子对半切开，在剖面切花刀。

2. 大蒜剁碎，青椒、红椒和洋葱都切成末。

3. 烤箱200度预热，在茄子剖面刷一层色拉油，放入烤箱烤五分钟直至茄子变软。

4. 锅内放油，倒入蒜蓉爆香后盛出。

5. 加入青红椒和洋葱末搅匀，再加入盐、糖、耗油，黑胡椒拌匀。

6. 将拌好的调料均匀覆盖在烤软的茄子表面，放入烤箱再烤五分钟，拷到一般拿出便面撒一层孜然粉放回继续烤。

7. 烤好后的茄子，表面撒上葱花，飘香四溢的蒜蓉烤茄子就做好了!

材料：茄子、葱、姜、大蒜头、红辣椒、白芝麻、盐、鸡精、花椒油、辣椒油、芝麻油、味极鲜。

做法：

1. 洗净茄子，不要切掉茄子头和去皮，再依次洗净所需要的配料。

2. 生姜、大蒜头、辣椒依次切成米状放入盘子中，葱花切成末备用。

3. 蒸锅中接入适量的水，将茄子放入蒸盘中，盖上锅盖蒸，蒸的时间不一定，可以在这过程中用筷子插一下茄子能顺利的插进去就表示茄子蒸好了。

4. 把蒸好的茄子拿出放入盘中，要小心烫手，所以撕茄子我们用筷子代替。

5. 待茄子稍微冷却后，把茄子一只手提着，一只手用筷子将茄子撕成一长条形的放入盘中。

6. 茄子撕好后我们准备调料，准备一个小碗，先把切好的辣椒末、生姜末、大蒜末依次放入碗中，再在上面放入适量的盐，适量的鸡精，一勺自己之前炸的辣椒油，继续放入少量的花椒油，芝麻油，味极鲜再搅拌均匀。

7. 调料搅拌好后再直接淋在撕好的茄子上，最后撒上葱花和芝麻点缀即可!

材料：茄子、葱、蒜、辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精。

做法：

1. 茄子切成条状，加一勺盐抓拌均匀，腌制10分钟，腌出茄子的水分，再用清水洗去多余的盐分，多洗几遍，挤干水分。

2. 油热倒入葱、蒜、辣椒和一勺豆瓣酱，一起把香味炒出来，再倒入茄子，放一勺生抽和蚝油，翻炒2分钟，最后放一把青椒翻炒均匀，炒熟即可出锅。

这些方法都非常简单，且成本较低，适合在家制作。你可以根据自己的口味选择其中一种或几种方法尝试。