宝宝西兰花虾皮蒸蛋

宝宝西兰花虾皮蒸蛋是一道营养丰富的辅食，适合宝宝食用。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

西兰花：50克，新鲜嫩绿，富含维生素和矿物质。

虾皮：20克，无盐干净，增添鲜美的海鲜风味和钙质。

鸡蛋：1个，优质蛋白质和细腻口感。

温水：70毫升，用于调和鸡蛋液，使蒸蛋更加嫩滑。

处理食材

西兰花洗净，掰成小朵，焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分，然后切碎。

虾皮用清水浸泡至变软，捞出后剁碎。

鸡蛋打入碗中，加入70毫升温水，搅拌均匀，撇去浮沫。

调制蛋液

将过滤后的鸡蛋液加入剁碎的虾皮和西兰花碎，轻轻搅拌均匀。

蒸制

将混合好的蛋液倒入蒸碗中，表面覆盖一层保鲜膜，扎几个小孔以便透气。

将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸制10-15分钟，避免打开锅盖，以免蒸蛋受到冷空气的影响。

出锅

蒸好后，滴入几滴辅食油，增加风味。

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