西兰花怎么剪头

处理西兰花的步骤如下：

1. 清洗：将西兰花放在流水下冲洗，确保表面干净。

2. 剪去叶子：使用菜刀将西兰花顶部的叶子修剪掉，留下花朵和茎部即可。

3. 分小朵：将西兰花的花朵从茎部上分离成小朵。

4. 煮水川烫：将一锅水烧开，加入少量盐。将小朵西兰花放入煮水中，烫约3-5分钟，直到变软但仍然脆嫩为止。

5. 冷却：将煮好的西兰花放入冷水中，帮助保持脆嫩的口感并停止烹饪。

建议：在处理西兰花时，使用剪刀可以更好地保持其完整性，减少碎渣的产生，并且比用刀切更加安全。同时，在烹饪前用盐水浸泡可以去除表面的细菌和杂质，提高食用安全性。