尖椒肉丝炒西兰花

尖椒肉丝炒西兰花是一道色香味俱全的经典家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

烹饪步骤

准备食材

西兰花 1颗

猪肉 100克

大蒜 3瓣

姜 1小块

葱 1根

干辣椒 2个（可根据口味调整）

盐 适量

生抽 1汤匙

蚝油 3克

鸡精 2克（可选）

水淀粉 适量

食用油 适量

处理西兰花

将西兰花切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，然后焯水30秒，捞出后迅速过凉水，保持翠绿色和清脆口感。

腌制肉丝

将猪肉切成细丝，加入料酒、生抽、盐和水淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟。

炒制