红烧肉国民伙食标准

红烧肉作为一道国民菜肴，其制作方法和口味在不同地区存在一定的差异，因此并没有一个统一的国民伙食标准。虽然各地的红烧肉在做法和风味上有所不同，但它们都遵循一些基本的原则和步骤，如选择五花肉作为主料，使用糖色和调味料来增加风味等。

正宗做法

材料：五花三线肉、八角、肉桂、姜、郫县豆瓣酱、糖色等。

步骤：

选五花三线肉，锅烧焬热烙泡肉皮，用温热水浸泡后刮洗干净，切成小方块。

准备适量的八角、肉桂大料和姜剁成粒，郫县豆瓣剁成酱，糖色炒好备用。

家庭版做法

材料：五花肉500克、生姜3-4片、大葱1根、八角2颗、干辣椒适量、料酒1大勺、老抽1大勺、生抽适量。

步骤：

五花肉洗净放入凉水中煮至变色，捞起切成小四方块。

放入高压锅，加入没过肉一指的凉水，倒入老抽和适量盐，炖15分钟。

炖熟的肉里面加大蒜和冰糖，小火收汁。

简易做法

材料：五花肉700克、冰糖适量、盐适量、老抽适量、蒜适量。

步骤：

五花肉洗净放入凉水中煮至变色，捞起切成小四方块。

放入高压锅，加入没过肉一指的凉水，倒入老抽和适量盐，炖15分钟。

炖熟的肉里面加大蒜和冰糖，小火收汁。

尽管存在多种做法，但红烧肉的基本要求是肉质软糯、肥而不腻、口味回甜。各地可以根据个人口味和当地食材的特点进行调整和创新。