鸡肉蒸粉丝金针菇

粉丝金针菇蒸鸡是一道美味的中式菜肴，主要食材包括鸡肉、金针菇和粉丝。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

主料：鸡肉（建议使用鸡腿或鸡胸肉）、金针菇、粉丝

配料：蒜瓣、姜丝、葱、小米辣（可选）、盐、料酒、生抽、蚝油、老抽、黑胡椒粉、淀粉、香油、食用油

制作步骤

鸡肉洗净，切成细丝或块状，加入盐、料酒、生抽、蚝油、老抽、黑胡椒粉和淀粉，拌匀后腌制20-30分钟。

金针菇洗净，切去根部，撕成小朵或条状，铺在盘子底部。

粉丝用温水泡软，捞出后沥干水分，可以加入蒸鱼豉油或料酒拌匀。

锅中加油，爆香姜末或蒜末，加入炒好的蒜蓉（或蒜蓉酱），加入生抽、蚝油、老抽等调料，炒匀备用。

将腌制好的鸡肉均匀铺在金针菇上，再将炒好的调料淋在上面。

将盘子放入蒸锅，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鸡肉的厚薄和蒸锅的大小调整。

蒸好的菜肴取出，撒上葱花、小米辣（可选）和香油，拌匀后即可食用。

小贴士

腌制时间：腌制时间越长，鸡肉越入味，建议至少腌制30分钟。

蒸制时间：根据鸡肉的厚薄和蒸锅的大小调整蒸制时间，确保鸡肉熟透。

调料搭配：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢蒜香味的可以多放蒜蓉和姜末。

希望这些步骤和建议能帮助你制作出美味的粉丝金针菇蒸鸡!