香辣猪扒煎法
香辣猪扒的煎法如下：
选材
猪里脊肉或猪梅花肉是最佳选择。猪里脊肉质细腻、脂肪含量低；猪梅花肉则分布着适量的脂肪和瘦肉，煎出来的猪扒口感更加多汁。
材料准备
猪里脊肉 400克，切成约1厘米厚的片。
腌制调料：盐 适量、黑胡椒粉 适量、生抽（酱油）2汤匙、料酒 1汤匙、蜂蜜 1汤匙、大蒜 几瓣（切末）、生姜 几片（切末）、橄榄油或食用油 1汤匙。
裹粉：中筋面粉 适量、鸡蛋 2个（打散）、面包糠 适量。
处理猪扒
将猪里脊肉切成约1厘米厚的片，用刀背轻轻敲打猪扒，使其变薄并更加嫩滑。
腌制猪扒
在一个大碗中，将猪扒与腌制调料（盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蜂蜜、大蒜末、生姜末、橄榄油）混合均匀，腌制约30分钟至1小时，使其充分入味。