香辣小葱豆腐凉拌怎么做

香辣小葱豆腐凉拌的做法如下：

准备食材

300克豆腐

2克盐

2克蒜末

2克小米辣

2克香葱

2克辣椒粉

20克热油

1克味精

10克生抽

5克蚝油

2克白糖

3克香醋

煮豆腐

将锅中加入800毫升的水，加2克盐大火烧开。

把切成小块的豆腐放入锅中，煮约2分钟后关火，泡10分钟，以保持豆腐的嫩滑与清香。

调制调料

在一个小碗中，加入蒜末、小米辣圈、切好的葱白和辣椒粉。

浇入热油，激发香味。

待油稍微放凉后，加入盐、味精、生抽、蚝油、白糖和香醋，搅拌均匀，调料汁就完成啦!

拌豆腐

将泡好的豆腐捞出，沥干水分，装入盘中。

淋上调料汁，再撒上切好的香葱，轻轻拌匀即可。

这样一道香辣可口的小葱豆腐凉拌菜就完成了，口感嫩滑，味道鲜美，非常适合夏季食用。