排骨清蒸不加芋头

如果您想清蒸排骨而不加芋头，以下是一个简单的做法：

材料

排骨 500克

姜 3片

葱 1根

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

白糖 1茶匙

盐 适量

鸡精或味精（可选）适量

清水 适量

做法

准备排骨

将排骨洗净，剁成适中大小的块。

用清水浸泡30分钟，期间可以加入几片姜和一小勺料酒，去除血水和杂质。

腌制排骨

将浸泡好的排骨捞出，沥干水分。

加入切好的姜片、葱段、料酒、生抽、白糖和盐，拌匀后腌制20分钟。

准备蒸锅

将水烧开，放入蒸架。

可以在蒸盘底部铺上一层薄薄的土豆片或姜片，以防止排骨粘底。

蒸排骨

将腌制好的排骨放入蒸盘中，注意排骨之间留出空隙，以便蒸汽流通。