半成品臭豆腐怎么做

制作半成品臭豆腐的步骤如下：

准备臭豆腐

如果使用超市购买的半成品臭豆腐块，首先需要用清水洗净，然后两面吸干水分，再刷上一层食用油。

如果自制臭豆腐，可以将老豆腐切成小块，放入臭卤水中浸泡，冷藏腌制12-24小时，直到豆腐充分吸收卤水的味道。

炸制臭豆腐

将油锅加热至六成热（油面微微冒烟时即可），将腌制好的豆腐块小心放入热油中，炸至两面金黄酥脆。

如果使用空气炸锅，可以设置180度，炸18分钟，然后翻面继续炸一分钟，以确保臭豆腐外皮酥脆、内部柔软。

调制蘸酱

准备一个碗，加入蒜泥、香菜、辣椒酱、酱油、醋和白糖，搅拌均匀。如果喜欢更香浓的口感，可以加入芝麻酱或花生酱。

也可以根据个人口味加入盐、味精、生抽、素蚝油、孜然粉、花椒粉等调味料。

食用

将炸好的臭豆腐装盘，淋上调好的酱汁，撒上香菜作为装饰。

用牙签扎起一块臭豆腐，趁热咬上一口，享受外酥里嫩、浓郁的臭香夹杂着蒜香、辣香的美味。

小贴士：