建德臭豆腐怎么做
建德臭豆腐的制作方法如下：
准备豆腐块
将老豆腐切成厚薄均匀的小方片或块状，确保每块豆腐的大小适中，便于炸制时均匀受热。
煎豆腐
锅中倒入足够的食用油，油温升至7成热时，将豆腐块放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄酥脆，表面微微起泡。
准备秘制酱料
蒜末、辣椒油、酱油、醋等调料按个人口味混合，搅拌均匀，制成秘制酱料。
腌制臭豆腐
将煎好的豆腐块放入碗中，加入两块王致和的臭豆腐和适量的臭豆腐卤汁，搅拌均匀后腌制20分钟。
炸臭豆腐
锅中油温升高后，将腌制好的豆腐块放入油锅中，炸至两面金黄酥脆，捞出沥干油分。
浇酱汁和撒香菜
将炸好的豆腐块放入碗中，浇上之前准备好的秘制酱料，撒上葱花和香菜，即可食用。
小贴士：