清蒸不放辣

清蒸不放辣的做法如下：

准备材料：

选择一条新鲜的鱼，如草鱼、鲈鱼等，准备适量的酱油、醋、清油和盐（可选）。

处理鱼：

将鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，剪去鱼鳍和鱼尾。在鱼身上划几刀，以便入味。

腌制鱼：

在鱼身上均匀涂抹一层酱油和醋，然后撒上少量的盐（如果喜欢清淡，可以不放盐）。也可以将鱼放入盘中，上面铺上几片葱丝和姜丝。

蒸鱼：

将盘子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟（具体时间根据鱼的大小和厚度调整）。蒸鱼时，可以在蒸笼下面放一碗热水，保持蒸汽充足。

准备调料：

在蒸鱼的同时，可以准备一些调料，如葱花、姜末、蒜末、香菜等。也可以准备一些清淡的蘸料，如酱油、醋、姜汁等。

出锅装盘：

将蒸好的鱼取出，倒掉盘子中的汤汁，撒上葱花、姜末和蒜末。可以淋上一些热油，增加香味。

享用：

将鱼夹出，蘸上自己准备的清淡蘸料，即可享用。

建议

选择合适的鱼：清蒸鱼最好选择肉质细嫩、刺少的鱼，如草鱼、鲈鱼、白条鱼等。

控制蒸鱼时间：蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整，避免蒸得太久导致鱼肉变老。