红烧肉最后不粘锅

红烧肉最后不粘锅的方法有以下几种：

适时搅拌：

在炖煮过程中要适时搅拌，以免粘锅。收汁时也要不停搅拌，防止糊锅。

锅烧热后放油：

先将锅烧热，然后倒入少许油，让锅底都沾上油，再用勺子来回刮下锅底，这样可以有效防止粘锅。

腌制肉：

将五花肉用生抽腌制一下，然后放入八成热的油里炸至金黄色捞出，这样处理后的肉在炖煮时就不容易粘锅。

使用电饭锅：

在电饭锅中煮红烧肉，先炒香肉和作料，然后放入电饭锅，加入酱油拌匀后盖好盖子煮，这样煮出的红烧肉不会糊锅，清洗起来也很方便。

炒糖色：

在炒锅中放入白糖，用小火炒至糖色，然后放入肉翻炒，这样可以使肉表面形成一层保护膜，减少粘锅的可能性。

刷油：

如果使用普通锅，可以在底部刷上一层薄油，然后慢慢煎肉，让五花肉的油脂出来，这样也能有效防止粘锅。

综合以上方法，建议使用电饭锅来煮红烧肉，因为这种方法不仅操作简单，而且不容易粘锅，清洗起来也很方便。如果使用普通锅，可以尝试在锅烧热后放油或炒糖色的方法来防止粘锅。