姜太公烤鱼调料

姜太公烤鱼是一道经典的美食，其特点是麻辣鲜香、肉质细嫩。下面是制作姜太公烤鱼所需的调料清单和一些制作建议：

主要食材

草鱼 1条（约1250克）

土豆片 150克

大白菜 150克

洋葱 150克

调料

酱料（家庭制作可用香辣酱） 100克

红油 100克

辣椒 15克

福建辣椒 10克

青红杭椒圈 25克

大葱 10克

花椒 8克

蒜米 10克

生姜 10克

野山椒 10克

制作建议

草鱼处理：

将草鱼清洗干净，打上花刀，便于入味。

炸鱼：

将鱼放入油锅中快速炸制至金黄酥脆。

准备蔬菜：

将土豆片、大白菜、洋葱等蔬菜切块备用。

炒制香料：

在锅中加入红油，放入花椒、干辣椒、蒜米、生姜和野山椒，炒出香味。