绿豆芽木耳肉片的做法

做法一

食材：绿豆芽、木耳、瘦肉、小葱、料酒1勺、淀粉1勺、蚝油1勺、生抽1勺、食盐、食油适量。

步骤：

1. 食材备好，木耳提前泡好。

2. 瘦肉切丝，用1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉抓匀腌制十分钟。

3. 绿豆芽开水焯20秒捞出。

4. 木耳切丝，小葱切小段。

5. 木耳开水焯1分钟捞出。

6. 锅内放油，油热时下入腌制好的瘦肉丝，将肉丝滑炒至变色。

7. 下入葱段，将葱段炒出香味。

8. 倒入焯好的绿豆芽和木耳丝。

9. 加入1勺蚝油，适量食盐，翻炒均匀，即可。

做法二

食材：瘦肉 300克（梅花肉最佳）、豆芽 400克、木耳 100克（提前泡发）、韭菜 200克（深绿色、茎秆饱满）。