酸辣木耳即食
酸辣木耳即食的 做法如下：
食材准备
黑木耳 100克
红椒 1个
黄椒 1个
蒜瓣 3瓣
香菜 适量
食盐 适量
白糖 少许
醋 适量
生抽 适量
辣椒油 适量
芝麻油 少许
花椒油 少许
熟白芝麻 少许
制作步骤
泡发木耳：将黑木耳提前用温水泡发，泡至完全变软，然后清洗干净，撕成小块备用。泡发木耳时，水温不宜过高，以免木耳泡烂，影响口感。
焯水处理：锅中烧水，水开后放入木耳焯水，焯水时间约1-2分钟即可，捞出后迅速放入冷水中过凉，这样可以使木耳更加爽脆。
切配菜：红椒和黄椒洗净去籽，切成细丝；蒜瓣剁成蒜末；香菜洗净切段备用。
调味拌匀：将木耳沥干水分，放入一个大碗中，加入红椒丝、黄椒丝、蒜末和香菜段。接着，加入适量的食盐、白糖、醋、生抽、辣椒油、芝麻油、花椒油，用筷子充分拌匀，让木耳和配菜充分吸收调料的味道。