咖喱猪肉豆角

咖喱猪肉豆角是一道色香味俱佳的菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：简易版咖喱猪肉豆角

食材

猪肉洗净切片

白豆角洗净切成5~6厘米长的段

蒜蓉剁碎

红辣椒切片

做法

热锅加生油烧热，放入蒜蓉爆香

加入红咖喱酱，倒入猪肉片和白豆角段

加清水（15克），下鱼露和砂糖

加入新鲜胡椒串、红辣椒片、柠檬叶和金不换，翻炒均匀上蝶

方法二：泰式红咖喱猪肉

食材

猪肉（或猪肉片）

豆角

红辣椒切斜片

南姜、柠檬叶和九层塔

做法

油热后先把猪肉用大火炒至变色，锁住肉汁，盛出沥油

再热锅倒油，用小火慢炒红咖喱酱，让香料的味道充分释放

加入猪肉翻炒均匀，倒入豆角和茄子继续翻炒

椰浆分两次倒入，每一次都要炒均匀

期间加入混合调味料和少许清水，炖煮至茄子变软

加入红辣椒和柠檬叶，出锅前放入九层塔

方法三：咖喱肉丁时蔬

食材

猪肉、火腿、豆角切丁

土豆切块

青椒切成圈

洋葱切成沫

蒜剁细

菜油和猪油

洋葱沫炒香后加入肉丁、豆角和火腿，放入土豆翻炒

加入沸水进行煮，放入咖喱块，煮至汁浓稠后加入青椒圈小煮

方法四：经典咖喱豆角

食材

豆角切丁

肉末

蒜末

盐、糖、酱油

咖喱块或咖喱粉

做法

油起锅，放入蒜末炒香，炒肉末至出油

放入豆角丁，炒到8分熟放入酱油，然后放水，水不要莫过菜

豆角炒完全熟后放入咖喱块或咖喱粉，放入适量的糖，翻炒出锅

方法五：咖喱豆角肉丁

食材

瘦肉洗净后切成肉丁

洋葱剥好洗净后切成小块

豆角择好洗净后切成段

适量的油、咖喱块、盐、南德、生抽、冰糖

做法

瘦肉丁炒至变色后加入洋葱，翻炒出香味后加入适量的咖喱块，翻炒至咖喱融化

加入适量的清水，煮开后加入豆角，翻炒均匀后调入适量的盐、南德、生抽、冰糖

待翻炒至汤汁浓稠菜熟透就可以盛出装盘，浇在米饭上

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。