昭通香辣牛肉做法
昭通香辣牛肉的制作方法
昭通香辣牛肉是一道融合了麻辣与鲜美的菜肴，主要材料为牛腩，搭配豆瓣酱、昭通酱、花椒等多种香料，经过精心烹制，呈现出浓郁的口感和独特的风味。
所需材料
牛腩 1000克
豆瓣酱 1勺
花椒 1勺
昭通酱 1勺
冰糖 3颗
八角 2个
酱油 1勺
蒜 5瓣
葱 2段
干辣椒 5个
草果 1个
姜 3片
制作步骤
前期准备
将牛腩洗净切块，放入清水中浸泡30分钟，捞出冲洗干净备用。
葱切成段，姜切成片。
炒香料
锅中倒入适量油，油热后加入豆瓣酱、昭通酱、花椒、干辣椒、八角、草果和姜片，翻炒出香味。
炒牛肉
将牛腩块倒入锅中，翻炒至表面变色。
加入酱油和冰糖，继续翻炒3分钟。
炖煮
倒入足够热水，大火煮开后转中火焖煮1小时。