面条用什么压出来好吃呢

压面条时， 高筋面粉是最佳选择。高筋面粉含有较高的蛋白质，能够更好地固定面条的形态，使制成的面条口感更加劲道有嚼劲。如果希望面条口感更软，可以选择低筋面粉或将其与高筋面粉混合使用。此外，也可以根据口感和营养需求添加豆粉、玉米粉等混合粉料。

在压面条的过程中，为了使面条更有弹性和韧性，可以在高筋面粉中加入适量的鸡蛋和盐。鸡蛋可以增加面条的韧性，使其更加筋斗，而盐则能增强面团的筋性，使面条更加耐煮且不易烂掉。

使用压面机时，可以先加入适量的水和鸡蛋，然后将面粉搅拌成絮状，静置醒发一段时间后再放入压面机进行压制。通过调整压面机的档位，可以压出不同粗细的面条。此外，压面机还可以根据个人喜好制作出宽面条、细面条等不同形状的面条。

综上所述，选择高筋面粉，并在制作过程中加入适量的鸡蛋和盐，使用压面机压制，可以制作出既筋道又有弹性的美味面条。如果条件允许，还可以根据个人口味选择不同的面粉类型和添加物，以达到最佳的口感效果。