用面条压出来怎么不粘手

要防止面条在压制过程中粘手，可以采取以下几种方法：

及时撒粉：

在面条压出来以后，及时撒些面粉在上面，并用手把面条提起来抖一抖，尽量每根面条上沾些面粉，这样再把面条放下的时候，面条就不会全部粘连在一起了。

和面时加料：

和面时加点食用盐、筋力源、保湿剂等，可以使面条筋道耐煮，湿而不粘。

撒干面粉：

在面条出刀时，随机撒一些干面粉，再拾面条就不会黏在一起了。另外，和好的面里也可以再加点干面粉，搀和均匀，这样能压成片且不粘。

使用玉米淀粉：

切好面条以后，把面条拉直，然后平铺在案板上，抓一把玉米淀粉均匀地洒在面条上，用手搓动面条，让面条上都沾上淀粉，稍微晾一下，这样处理的面条就不容易粘了。

短暂晾晒：

将压好的鲜面条进行短暂的晾晒，大约3-5分钟，这样可以使面条的水分适中，煮出来不会影响口感，并且不容易粘连。

擀面时多撒玉米淀粉：

在擀成面片的时候多撒玉米淀粉防沾，而不是使用面粉。

综合以上方法，可以根据实际情况选择一种或几种方法结合使用，以达到最佳的面条防粘效果。