玉米番茄虾仁烩饭

番茄虾仁烩饭是一道色香味俱全的经典菜肴，主要材料包括番茄、鲜虾仁、大米等，通过简单的烹饪步骤，就能做出一道美味又营养的美食。以下是几种不同的番茄虾仁烩饭做法：

材料：番茄2个、鲜虾仁100g、速冻混合蔬菜粒60g、食用油10g、蒜末5g、生抽10g、蚝油10g、番茄酱10g、水300g、盐2g、白胡椒粉适量、葱花适量。

做法：

1. 番茄用热水烫一下去掉外皮，切块备用。

2. 锅中倒油，放入蒜末小火炒香。

3. 倒入番茄炒软出汁，加生抽、蚝油、番茄酱炒匀。

4. 倒入虾仁和混合蔬菜粒翻炒均匀，再加水煮开。

5. 倒入米饭炒散，稍微煮一会，加盐、白胡椒粉调味，撒葱花。

材料：西红柿100克、虾仁200克、鸡蛋2个、银杏叶20克、胡萝卜40克、豌豆30克、黑芝麻2克、大米300克、食用油3汤匙、高汤300毫升、盐、糖各1茶匙、淀粉2汤匙。

做法：

1. 西红柿洗净切块，胡萝卜去皮切碎，银杏、豌豆芽洗净，虾去内脏捣成泥洗净，入沸水中焯至红色，鸡蛋打碎备用。

2. 锅中倒油，烧热后加入一半蛋液和米饭炒至金黄色，过滤备用。

3. 锅中再倒油，烧热后加入西红柿、白果和胡萝卜炒均匀，加入高汤、盐、糖和淀粉煮沸。

4. 加入虾和豌豆芽煮至酱汁变稠，加入剩下的蛋液煮至凝固，捞起浇在金黄的米饭上，撒上黑芝麻。

材料：牛肉、西红柿、虾仁、小豌豆、土豆、胡萝卜、香菇、洋葱、香葱、红辣椒少许。

做法：

1. 蔬菜切成丁备用，牛肉切丁腌制。

2. 热锅放油，先炒土豆、胡萝卜、香菇、红辣椒、小豌豆，加入牛肉和虾仁翻炒。

3. 加水、盐、生抽、酱油翻炒出香味，倒入料酒出锅。

4. 炒好的蔬菜、牛肉和洗净的大米一起放电饭煲中，中间留洞放西红柿，滴几滴香油，选煮饭模式。

5. 自动调至保温，撒上葱花，焖5-10分钟后搅拌即可。

材料：新鲜番茄2个、大米200克、胡萝卜1个、豌豆适量、洋葱适量、虾仁或鸡肉适量。

做法：

1. 洋葱、胡萝卜和豌豆切成小块，番茄切块。

2. 锅中加热植物油，炒香洋葱，加入胡萝卜和豌豆炒均匀。

3. 加入番茄炒至软出香味，加盐和胡椒粉。

4. 加入洗净的大米和水，水的用量以刚好淹没米饭为准。

5. 盖上锅盖，用中小火煮约15分钟，直到水分被米饭吸收。

6. 加入虾仁或鸡肉煮熟，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的版本。希望这些食谱能帮助你轻松做出美味的番茄虾仁烩饭!