虾仁炒芹菜冬笋

虾仁炒芹菜冬笋是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备食材

虾仁 150克

冬笋 一只

西芹 一小根

料酒 一丢丢

盐 胡椒粉 香油

葱花 姜末

制作步骤

口蘑过油炒一下，撒点盐。

加入葱花姜末爆炒出香味。

加入西芹和冬笋翻炒。

加入虾仁，翻炒几下。

加入一小杯水，翻炒。

水快没了时，加入香油、料酒、胡椒粉和盐，炒到快没水时装盘。

方法二：

准备食材

虾仁 洗净备用

芹菜 洗净切段

制作步骤

热锅凉油，放入虾仁翻炒。

加入芹菜段，翻炒均匀即可出锅。

方法三：

准备食材

芹菜 160克

大虾 6-7只

小葱 1颗

大蒜 3瓣

料酒 1.5勺

生抽 1勺

盐 1克

鸡精 1克

植物油 适量

制作步骤

芹菜摘掉叶子，洗净切段，焯水片刻捞出。

大虾去壳、头、虾线，洗净。

切葱花，蒜切碎。

锅倒油烧热，放葱、蒜爆香。

倒大虾，翻炒变色断生。

再倒入芹菜段，淋入料酒、生抽。

调入盐、鸡精，最后翻炒均匀，出锅。

方法四：

准备食材

芹菜 切成约3厘米的小段

红椒去籽，切成丝

虾仁 腌制：加入玉米淀粉，轻轻拌匀

制作步骤

锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜片爆香。

将虾仁倒入锅中，快速翻炒至虾仁变色，大约2-3分钟，然后盛出备用。

锅中留底油，将芹菜段和红椒丝倒入锅中，快速翻炒至芹菜颜色变得更加鲜亮，大约1-2分钟。

加入生抽和蚝油，继续翻炒均匀，让芹菜和红椒充分吸收调料的香气。

将炒好的虾仁重新倒入锅中，与芹菜和红椒一起快速翻炒均匀，确保每一颗虾仁都裹上调料。

方法五：

准备食材

虾仁 200克

芹菜 200克

蒜瓣 3-4个

生姜 少许

制作步骤

虾仁用清水冲洗干净，去掉虾线，用少许盐、料酒腌制10分钟。

芹菜切成3-4厘米的段，蒜和姜切成末。

锅烧热后倒油，爆香葱花，将虾仁倒入炒至颜色变白。

将焯好的芹菜倒入，加入少许盐，快速翻炒几下即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。