低温泡发木耳
低温泡发木耳的方法如下：
材料准备
干木耳
温水（约40-70度）
食盐
淀粉或面粉
白糖（可选）
食用碱（可选）
小苏打（可选）
泡发步骤
将干木耳放入足够大的碗中，加入温水，水温控制在40-70度之间，水量要没过木耳。
加入一勺食盐，搅拌均匀，使食盐彻底融化。食盐可以增加木耳与水的渗透压，加速木耳吸水，并且具有杀菌作用。
加入一勺淀粉或面粉，这类粉性物质具有很强的吸附性，可以吸附木耳表面的脏东西。
如果想要进一步加速泡发和清洁木耳，可以加入一小勺食用碱或小苏打，它们具有加速吸水、清洁和杀菌的作用。
盖上盖子，摇晃容器5-10分钟，使木耳充分吸水膨胀。
打开盖子，用温水冲洗木耳几遍，直到洗净表面的粉质和脏东西。