香菇木耳小排

香菇木耳小排是一道营养丰富、美味可口的菜肴。以下是制作香菇木耳小排的详细步骤：

食材准备

排骨：1斤

干香菇：16个

干木耳：2朵

油：适量

姜：一小块

花椒：适量

香菜：一小把

盐：适量

鸡精：少许

制作步骤

浸泡香菇和木耳

将干香菇和干木耳置于大碗中，加入六十度的水浸泡二十分钟，中间换一次水。

浸泡后，将香菇的水挤干，木耳撕成块。

焯水排骨

取一炒锅，加水，下排骨焯水，捞出备用。

炒香花椒和姜片

炒锅洗干净，放适量油，下花椒炸香。

放入排骨和几片姜，爆干排骨水分，直到爆香。

炖煮

取一炖锅，放适量水，姜拍碎丢进去，开小火。