青椒粉皮木耳鸡蛋

青椒粉皮木耳鸡蛋是一道色香味俱全的传统家常菜，做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的做法：

做法一

准备食材

鸡蛋3个

粉皮1张

水一碗

盐适量

生抽2勺

蚝油2勺

葱姜蒜末少许

香菜3根

老抽1勺

干辣椒2个

青椒半个

八角1个

花椒10粒

木耳5朵

制作步骤

粉皮剪成小块，泡软（或煮一分钟后过凉备用）。

青椒切小块，鸡蛋打散。

开火，锅内油热后先下葱爆出香味，倒入鸡蛋液，炒至成型后盛出。

锅内放底油，将粉皮和青椒一起倒入锅内翻炒，青椒变色后加入鸡蛋翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。