香辣锅底蘸料
香辣锅底蘸料可以根据个人口味进行选择，以下是一些常见的香辣锅底蘸料配方：
麻辣蘸料
辣椒粉、花椒粉、盐、生抽、老抽、花生酱、蒜蓉、姜蓉、香葱末、醋混合搅拌均匀即可。
酱香蘸料
花生酱、花椒酱、香菜末、蒜蓉、生抽、醋、糖、鸡精混合搅拌均匀即可。
酱油蒜蓉蘸料
蒜蓉、生抽、醋、糖、辣椒油、香油混合搅拌均匀即可。
青椒豆瓣酱蘸料
青椒粉、豆瓣酱、蒜蓉、盐、糖、醋、料酒、生抽混合搅拌均匀即可。
香蒜黄油蘸料
黄油融化后，加入蒜蓉、盐、胡椒粉、鸡精、香菜末搅拌均匀即可。
香辣蘸料
老干妈辣椒酱、蒜蓉、糖、醋、鸡精、香油混合搅拌均匀即可。
干料蘸碟
香辣蘸料 + 花生碎 + 芝麻 + 胡椒粉 + 盐。