虾仁可以直接蒸

直接蒸虾仁的做法如下：

准备虾仁：

将虾仁洗净，背部开刀去虾线，控干水分备用。

腌制虾仁：

在虾仁中加入适量盐、料酒、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟，以锁住虾的水分，使蒸出来的虾更加鲜嫩。

准备蒸锅：

在蒸锅中加入适量水，放入蒸架，将水烧开。

摆放虾仁：

将腌制好的虾仁整齐地摆放在蒸盘中，虾身稍微弯曲，避免重叠，确保每一只虾都能均匀受热。

蒸制：

将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸制5-10分钟，具体时间根据虾的大小和蒸锅的火力调整。

准备调料：

在虾仁蒸熟的同时，可以准备一些调料，如葱花、姜末、蒜末、生抽、料酒、蚝油等。

出锅装盘：

将蒸好的虾仁取出，撒上葱花、姜末、蒜末等调料，淋上生抽、料酒等调味料，最后可以浇上热油增加香气。

这样一道简单美味的直接蒸虾仁就完成了，可以搭配白饭或面食一起享用。