烤麸是凉菜吗

烤麸 可以是凉菜，也可以作为热菜或其他形式的美食。以下是有关烤麸作为凉菜的描述：

1. 烤麸在夏季时作为凉菜非常受欢迎，具有和中解热、益气养血的功效，适合体虚劳倦或内热烦渴的老人食用。

2. 四喜烤麸是一道常见的冷菜，通常将烤麸与其他食材如金针菜、木耳、花生米一起炒制，成菜后香香甜甜，口感糯绵有弹性，是夏天解暑的好选择。

3. 烤麸还可以凉拌，加入黄瓜、葱丝、胡萝卜、香菜等蔬菜，以及盐、味精、味极鲜、醋、香油等调料，制成凉拌烤麸，口感爽口。

综上所述，烤麸不仅可以作为凉菜，还可以根据个人口味和需求，制作成不同的美食。如果您喜欢凉菜，烤麸绝对是一个美味且健康的选择。