凉菜调料醋蒜

凉菜调料醋蒜的制作方法如下：

选材准备

选择新鲜、紫皮蒜，确保蒜瓣完整、无损伤。

选用优质的白醋，最好不要使用陈醋，以免影响口感。

剥蒜瓣

将蒜瓣剥离并保持完整。

使用刀背轻轻拍打蒜瓣，有助于去除辛辣气味。

腌制方法

将剥好的蒜瓣放入干净的玻璃容器中，倒入足够的白醋，使蒜瓣完全浸泡。

可以适量加入适口甜味的冰糖，增添风味。

加入调味料

根据个人口味，可以加入少许盐、鸡精、花椒、辣椒等调味料，增加风味和口感。

腌制时间

将蒜瓣密封，放置在阴凉通风处，腌制时间一般为3-7天。可以根据个人喜好调整腌制时间。

注意事项

在腌制过程中，注意避免蒜瓣露在空气中，以免影响保质期。