凉拌香辣荞头

凉拌香辣荞头是一道色香味俱全的凉菜，主要材料是荞头，搭配辣椒粉、花椒粉等调料，制作时需要注意火候和调料的比例，以确保口感香辣可口。

凉拌香辣荞头的做法

食材准备

荞头 200克

朝天椒 适量

辣椒油 1汤匙

生抽 1汤匙

盐 半茶匙

花椒粉 适量

食用油 适量

做法步骤

准备食材

荞头洗净，去除外皮，切掉绿苗，修整齐。

朝天椒切成圈。

煮荞头

锅中加水烧开，加入盐和荞头拌匀，煮上一分钟左右至荞头完全变熟。

将烫好的荞头捞出来控干水分。

调味

荞头放入稍微大一点的容器中，把切好的朝天椒撒进去。

加入生抽、盐，用筷子搅拌一会儿，让荞头入味。

淋入少许辣椒油，拌匀后装盘即可。

小贴士