藕和木耳可以一起焯水吗

藕和木耳可以一起焯水。在多个菜谱中，都有提到将莲藕和木耳一起焯水的做法。这种做法可以使两种食材的烹饪时间更加一致，同时也有助于保持它们的口感和营养成分。以下是焯水的一些具体步骤：

准备食材：

将莲藕切成片或丁，木耳提前泡发并洗净。

烧开水：

在锅中加入足够的水，并烧开水。

焯水：

将木耳和莲藕放入沸水中，焯水至断生。断生是指食材达到半熟状态，但并非完全熟透。

捞出控水：

将焯好水的木耳和莲藕捞出，并控去多余的水分。

后续处理：

可以根据个人口味进行后续的烹饪步骤，如炒香姜蒜、加入调味料等。

通过以上步骤，藕和木耳可以一起焯水，既简单又健康美味。