黄瓜菠菜鸡蛋木耳

菠菜木耳炒鸡蛋

材料

菠菜 250g

木耳 酌情

鸡蛋 2个

盐 适量

料酒 少许

生抽 适量

葱、姜、蒜 适量

植物油 适量

做法

备菜

菠菜洗净，焯水后沥干水分。

木耳泡发后切丝。

鸡蛋打散，加入少许料酒、生抽和清水打匀。

葱、姜、蒜切末。

炒制

热锅入油，鸡蛋炒至7分熟盛出备用。

再次热锅入油，放入葱姜蒜末爆香。

放入木耳丝翻炒，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

放入菠菜翻炒均匀，加入盐、生抽调味后翻炒均匀即可出锅。

小贴士

菠菜焯水可以去除草酸，使菜肴更健康。