炸金针菇都用什么

炸金针菇的食材和调料如下：

食材

金针菇

鸡蛋

淀粉

面粉

食用油

调料

盐

生抽

五香粉

胡椒粉

孜然粉

辣椒面

香油（可选）

制作步骤：

准备食材

去掉金针菇的根部，撕成小朵，洗净并控干水分。

在碗中打入鸡蛋，加入适量的盐、生抽、五香粉、胡椒粉、孜然粉和辣椒面，搅拌均匀。

裹粉

将洗净的金针菇先均匀裹上蛋液，再裹上一层淀粉或面粉。为了均匀，建议正反裹两次。

炸制

锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（约150℃）。