肉末炒冬瓜金针菇

肉末金针菇炖冬瓜是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇：200克

冬瓜：400克

水煮肉（或瘦猪肉）：50克

姜：少许

芹菜：10克

盐：5克

食用油：适量

香菜（可选）：适量

鸡精（可选）：适量

制作步骤：

冬瓜处理

冬瓜去掉外皮，去籽后洗净，切成厚片或块状。

金针菇处理

金针菇切段，用盐水浸泡后淘洗干净，沥干水分。

煮冬瓜

锅中加水烧开，放入拍碎的姜，然后放入冬瓜片或块，煮至冬瓜变透明，约7成熟。

加入金针菇

将切好的金针菇放入锅中，继续煮至金针菇变软。

加入肉末

将水煮肉切成薄片或丝，加入锅中，煮至肉末熟透。

调味

加入适量的盐、少量芹菜碎（可选）和鸡精（可选）进行调味。

出锅装盘

将煮好的汤盛入碗中，撒上香菜（可选）即可享用。

小贴士：

可以根据个人口味调整盐的用量。

如果喜欢更清淡的口感，可以少放油和调料。

金针菇可以用其他菌类代替，如香菇、白蘑等，增加口感和营养。

这道肉末金针菇炖冬瓜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道菜的口感和味道。