水果鸭炖汤
水果鸭炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴，适合在夏日食用。以下是几种不同的水果鸭炖汤的做法：
青果鸭汤
材料：新鲜青果100克，鸭一只，姜6小片，盐5克，水500ml。
做法：鸭洗净剁成小块，焯水去血水，青果冲洗干净。将焯过水的鸭肉和青果放入锅中，大火煮沸后转小火慢煲1-2小时，最后加盐调味即可。
荔枝鸭汤
材料：荔枝300g，水鸭1只，红枣2-3颗，生姜3-4片，料酒、盐少许。
做法：荔枝剥壳去核，水鸭洗净斩块，焯水备用。将水鸭、红枣和生姜放入汤锅中，大火煮沸后转小火煮40分钟，放入荔枝再煮约10分钟，加盐调味即可。
无花果鸭汤
材料：鸭子半只，无花果一斤，葱四段，姜一块，盐一点五茶匙，料酒一汤匙，白胡椒两茶匙。
做法：鸭子洗净宰块，焯水去脏东西。无花果清洗干净，将鸭肉、无花果、葱姜和水一起加入高压锅，炖半小时后调入盐和白胡椒，继续炖至汤呈奶白色即可。
苹果土鸭汤
材料：土鸭子1/4只，苹果半个，沙参、党参、玉竹各5克，姜片1片，料酒1汤勺，清水适量，盐、糖、鸡精适量。
做法：鸭子洗净斩件，焯水去血沫。苹果去皮去核切小块，与沙参、党参、玉竹、姜片一起放入砂锅，加入清水，大火烧开后转小火慢熬两个小时，最后加盐、糖、鸡精调味拌匀即可。