炒菜油推荐

橄榄油

特点：含有丰富的单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，适合低温烹饪或凉拌食物。

适用场景：凉拌菜、低温炒菜。

花生油

特点：含有高比例的不饱和脂肪酸，热稳定性较好，适合高温烹饪。

适用场景：日常炒菜、炖煮、短时间煎炸。

菜籽油

特点：富含欧米伽-3和欧米伽-6脂肪酸，热稳定性较好，适合炒菜。

适用场景：日常炒菜、炖煮。

大豆油

特点：含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，但热稳定性一般，适合低温烹饪。

适用场景：炖煮、炒菜，不适合高温爆炒和煎炸。

玉米油

特点：富含维生素E、胡萝卜素、谷固醇和磷脂，耐热性较差，适合炖煮、炒菜。