水煮长腿八爪鱼做法

水煮长腿八爪鱼的做法如下：

准备材料

长腿八爪鱼

姜片

葱段

料酒

盐

生抽

白胡椒粉

生姜蒜蓉

蒜末

青红椒丝

番茄酱

食用油

处理八爪鱼

将长腿八爪鱼洗净，并用刀切开背面。

在切口处撒上料酒和盐，腌制10分钟。

将姜片和葱段放入锅中，加入适量的水和料酒，煮沸。

将长腿八爪鱼放入水中焯水，焯水时间约30秒至1分钟，捞出备用。

炒制

另起锅，热油，放入姜蒜蓉和蒜末炒香。

加入青红椒丝煸炒片刻。

将焯水的长腿八爪鱼放入锅中，翻炒均匀。

加入适量的料酒、生抽、番茄酱，炒匀。

炖煮

加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮5分钟左右，等待汁料收浓。

最后加入适量的盐、白胡椒粉和白糖，再煮一会儿，使汤汁浓稠。

装盘

将长腿八爪鱼倒入碟中，撒上葱花，即可上桌享用。

通过以上步骤，你就可以完成一道美味的水煮长腿八爪鱼。注意焯水时间不宜过长，以保持八爪鱼的鲜嫩口感。