黄磊凉拌虾仁做法

黄磊凉拌虾仁的做法如下：

材料准备

新鲜虾仁 200克

黄瓜半根

红椒半个

大蒜几瓣

香菜几根

生抽 1大勺

白醋 1小勺

盐 适量

糖 少许

芝麻油 1小勺

辣椒油或小米椒 根据口味

香油 少许

制作步骤

虾仁处理：清洗干净的虾仁用开水快速焯烫，见变色即捞出，迅速过凉水降温，保持脆嫩口感。

混合调料：在碗中加入生抽、白醋、盐、糖、芝麻油、辣椒油（或小米椒）、蒜末，搅拌均匀成调味汁备用。

拌合：将黄瓜丝、红椒丝铺底，上面码上虾仁；浇上调味汁，轻轻拌匀，让虾仁充分吸收入味；最后撒上香菜段，淋上一点香油，提升香气。

静置入味：盖上保鲜膜，放置冰箱冷藏室约半小时，让味道更加浓郁。