虾仁荷兰豆炒芦笋的做法

虾仁荷兰豆炒芦笋是一道色香味俱全的美味佳肴。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

鲜虾：适量

芦笋：适量

荷兰豆：适量

黄瓜：适量

葱花：适量

油：适量

盐：适量

糖：适量

淀粉：适量

料酒：适量

生抽：适量

做法步骤

鲜虾去虾头、去皮、去虾线，用盐、糖、料酒、淀粉腌制20分钟。

芦笋和荷兰豆切成小段，用开水焯一下，黄瓜切片。

起火坐锅，放适量油，葱花炝锅，放入虾仁翻炒至变色。

加入芦笋、荷兰豆和黄瓜片，放少许生抽、盐、糖调味，翻炒均匀至入味。

关火，将炒好的虾仁荷兰豆炒芦笋盛入盘中即可享用。

小贴士

虾仁腌制时，调味料不宜过多，以免掩盖虾仁本身的鲜味。

芦笋焯水的时间要控制在2分钟以内，焯水时加入少许盐和几滴食用油，可以让芦笋保持翠绿的色泽和爽脆的口感。