排骨炖芸豆胡萝卜

排骨炖芸豆胡萝卜是一道营养丰富的家常菜，结合了排骨的鲜美和芸豆、胡萝卜的清爽口感。以下是几种不同的做法，供您参考：

步骤：

1. 排骨提前炖熟备用，芸豆洗净后掰成段，准备适量的葱花、蒜片、姜丝。

2. 起锅烧油，油热后先把芸豆放入锅中翻炒，炒至表面出现气泡后再加入葱花、蒜片、姜丝翻炒。

3. 芸豆炒软后加入适量的老抽上色，再倒入适量的排骨汤，放入排骨，开大火炖煮。

4. 加入适量的盐、味精、味极鲜、食醋、蚝油调味，炖熟出锅即可。

步骤：

1. 芸豆洗干净，摘去两头的角和细丝，掰成小段，不要用刀切段，直接用手掰断，这样芸豆组织不齐能更好入味。

2. 锅里放清水，排骨冷水下锅，烧开锅后去掉血水和浮末，捞出后控水备用。

3. 另起锅，倒入少量植物油，放入冰糖，炒至融化，油变成焦糖色。

4. 加入排骨翻炒上色，加入葱姜、八角、酱油、冰糖、盐调味，加水炖煮至芸豆和排骨熟透即可。