冬季凉菜爽口

佛手瓜：

佛手瓜是一种喜凉的蔬菜，口感清脆，营养丰富，含有膳食纤维、维生素C和多种矿物质，尤其是高硒含量，有助于提高免疫力，抗氧化，延缓衰老，非常适合冬季食用。

烧椒双黄蛋：

将新鲜青杭椒油炸至虎皮状，与调好的酱汁混合后浸泡，再与松花蛋和咸鸭蛋一起蒸制，口感丰富，酸辣可口。

川北凉粉：

以绿豆凉粉为主料，配以多种调料，口感爽滑，酸辣适中，是冬季消暑的好选择。

酸辣柠檬无骨鸡爪：

鸡爪煮熟后冷却去骨，与特制的酸辣料汁混合，口感劲道，酸辣浓郁，是解腻的绝佳选择。

凉拌皮蛋：

皮蛋切块后，用热油泼香蒜末和小米辣，再加生抽、陈醋、香油拌匀，口感鲜美，外观漂亮。

凉拌藕片：

藕片焯水后，用辣椒油、蒜末、生抽、白醋调制的料汁拌匀，酸辣爽脆，特别解腻。

麻酱面藕：

泡发后的面藕能够充分吸收由芝麻酱、蒜末、生抽、陈醋、白糖和辣椒油调制的酱汁，口感筋道而松软。

凉拌牛肉：

牛腱肉经过精心煮制，口感筋道入味，切片后用酸辣味的料汁拌匀，既保留了牛肉的鲜美，又增添了酸辣口感。

担担牛百叶：

牛百叶汆沸水后，与特制的担担汁拌匀，口感鲜嫩，酸辣可口。

清香红酒五花果：

鲜五花果浸泡入红酒汁中，口感香甜，是冬季餐桌上的美味佳品。