油炸炸不黄
油炸食品炸不黄可能有以下几个原因：
油温不够：
油炸食品需要达到一定的油温才能使食物表面焦化，呈现出金黄色。如果油温过低，食物就不能达到焦化点，自然也就炸不黄。
食材问题：
不同食材的焦化点不同，例如白糖在面食中很容易炸成黄色，而其他食材则需要达到其特定的焦化温度。如果使用的食材不适合高温油炸，也可能导致炸出来的颜色不黄。
油质问题：
使用的油如果含有较多杂质或者油质不纯，可能会影响油炸食品的颜色和口感。
炸制时间不足：
如果炸制时间不够，食物可能没有完全熟透，表面就不能形成金黄色的焦化层。
油温过高：
油温过高会导致食物表面迅速焦化，但内部可能还未熟透，这样炸出来的食物颜色可能会偏黑。
配料问题：
有些配料可能会影响油炸食品的颜色，例如使用了一些不易上色的油脂或者添加剂。
建议
控制油温：确保油温在合适的范围内，通常在150-190摄氏度之间，具体温度需要根据食材的不同进行调整。
选择合适的食材：选择适合高温油炸的食材，并且根据食材的特性调整油温。
油质选择：使用纯净的油，避免使用杂质多的油。
炸制时间：确保炸制时间足够，使食物完全熟透。
配料选择：选择合适的添加剂和油脂，以提高油炸食品的颜色和口感。
通过以上方法，可以提高油炸食品炸出来的金黄度和口感。