薏米饭做饼

薏米饭做饼的做法如下：

准备材料

薏米：200克

红豆：200克

全麦粉：60克

面粉：50克

木糖醇：40克

麦片：30克

鸡蛋：3个

泡打粉：5克

小苏打：1克

食用油：15毫升

蛋黄液：适量（用于刷面）

处理薏米

薏米用水清洗干净，倒入锅中用小火炒熟，炒至微黄后倒入料理机中打成粉末，打的越细腻越好。

混合材料

将炒熟的薏米粉倒入大碗中，加入全麦粉、面粉、木糖醇、麦片、鸡蛋、泡打粉和小苏打，搅拌均匀。

加入煮熟的红豆，淋入食用油，继续搅拌混合均匀。

制作饼胚

将混合好的面团放在面板上，用擀面杖擀成薄饼，用模具或杯子按压出小饼，再用刀子沿着花边压出痕迹。