青椒炒虾面
青椒炒虾面是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括面条、虾仁、青椒、香菇和火腿。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
适量新鲜虾仁，最好用活蹦乱跳现剥的虾仁，处理干净后加少许料酒、胡椒粉、食盐腌制入味。
面条（选用筋道耐煮的手工面最好）。
青椒、香菇、火腿切片，洋葱、胡萝卜切丝备用。
大蒜、葱花适量。
面条煮熟
先起锅烧水，把面条放入锅中煮熟，然后捞出过一遍凉水，这样能让面条更加劲道。
炒制食材
另起锅烧油，油热后下入香菇和虾仁炒香，再加入青椒和火腿爆炒断生。
倒入提前调好的料汁（2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+少许糖搅拌均匀）。
加入面条
将沥干水分的面条加入锅中，大火翻炒均匀，让面条充分裹满酱汁。
收汁到粘稠即可出锅。