做萝卜糕用什么粉

做萝卜糕主要使用的粉是 粘米粉。粘米粉是由普通大米磨成，具有较好的糯性和粘性，能够给萝卜糕带来软糯的口感。此外，根据不同的需求和口味，还可以添加其他辅助粉，例如澄粉（增加透明度和Q弹口感）、玉米淀粉（增加细腻度和稳定性）等。

经典配方

粘米粉300克

澄粉50克

腊肠100克

腊肉100克

干贝30克

简易配方

白鲨Baisha萝卜糕专用粉

萝卜

腊肠

虾米

盐

胡椒粉

传统配方

粘米粉160克

澄面40克

萝卜汁400克

腊肠100克

腊肉50克

虾米50克

干葱头30克

料酒10克

砂糖10克

盐8克

胡椒粉少许

建议选择优质粘米粉，并根据个人口味调整其他辅助料的用量，以制作出美味的萝卜糕。