江豆角包子做法

江豆角包子（也称为豇豆角肉馅包子）的做法如下：

材料

利达自发小麦粉 500克

肉沫 一斤

豇豆角 一斤

味精、鸡精 适量

盐、耗油 适量

油、香油 适量

葱、姜 适量

做法步骤

面团制作

利达自发小麦粉里面自带酵母粉，直接用温水揉成面团。

把盆盖上盖子，发酵至面团一倍大。

豇豆角处理

豇豆角洗干净，在热水中煮至熟透（因有小宝宝，煮的时间较长以去除毒素）。

煮好的豇豆角捞出，在冷水中冲一下，然后切碎，并用手挤去多余水分。

肉馅准备

买肥瘦均匀的五花肉，让老板绞成肉沫。

将豇豆角碎放入肉沫中，加入葱姜末。

加入适量的盐、糖、鸡精、耗油、酱油、香油等调料，搅拌均匀。

包制

包子皮比饺子皮大一倍。

包入调好的馅，捏紧成圆形。

将包好的包子放在蒸锅中醒发20分钟左右。

蒸制

锅中烧开水，将包子放入蒸锅中。

大火蒸20分钟，关火后焖3-5分钟再开盖。

成品

蒸好的包子香气四溢，味道鲜美。

小贴士

煮豇豆角时可以加一点食盐，这样可以使豆角更入味。

发酵时，面团应放在温暖处，冷天可以放在暖气上。

蒸包子时，可以在蒸帘上刷一层油，防止包子粘连。

这样，美味的江豆角包子就做好了，适合家庭制作，营养丰富，味道鲜美。