陈皮瘦肉炖汤教程

陈皮瘦肉汤的制作步骤

陈皮瘦肉汤是一道传统的粤菜，以其独特的香气和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。这道汤品不仅味道鲜美，而且具有理气健脾、化痰止咳的功效。下面将详细介绍陈皮瘦肉汤的制作方法。

食材准备

瘦肉：100克（建议使用肉质细腻的部位，如猪腱子肉或里脊肉）

陈皮：1片（约10克）

盐：少许

纯净水：1碗

枸杞（可选）：少许（用于装饰和增甜）

生姜（可选）：适量（用于去腥增香）

制作步骤

瘦肉处理

将瘦肉洗净，切成适当大小的块状或片状。

如果使用猪腱子肉，建议先焯水去除血沫，以保持汤品的清澈。

陈皮处理

陈皮用清水洗净，用温水泡软。

泡软后，刮去内囊，避免汤品发苦。

炖盅准备

将处理好的瘦肉和陈皮放入炖盅中。