墨鱼绿豆炖汤

墨鱼绿豆炖汤是一道营养丰富的夏季汤品，具有清热解毒、消暑除烦的功效。以下是制作墨鱼绿豆炖汤的详细步骤：

材料准备

绿豆：100克

墨鱼：1只（根据个人口味选择大小）

姜片：适量

盐：适量

鸡精或味精：适量（可选）

料酒：适量（可选）

食用油：适量

前期处理

绿豆提前浸泡半小时，洗净备用。

墨鱼清洗干净，去掉内脏，切成适当大小的块状。

烹饪步骤

在锅中加入适量清水，放入浸泡好的绿豆和姜片，大火煮沸。

加入料酒，转小火煮约30分钟，使绿豆初步熟透。

在锅中加入适量食用油，放入姜片炒香。

将切好的墨鱼块放入锅中，煎至两面金黄。