炖汤好吃的做法

木瓜花生排骨汤

功效：滋润皮肤，润肠通便。

材料：鲜熟木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。

制作

1. 将鲜木瓜洗净去皮除核，切成粗块件备用。

2. 干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。

3. 将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透变软即可。

洋参淮山排骨汤

功效：补气提神，滋养生精，健脾开胃，消除疲劳。

材料：洋参25克，淮山50克，芡实50克，排骨500克，陈皮、精盐少许。

制作

1. 先将洋参、淮山、芡实、排骨、陈皮分别洗净。

2. 洋参、淮山切片，排骨斩件，备用。

3. 在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入全部材料，再改用中火继续煲3小时，加入少许精盐调味即可。

红枣乳鸽汤

功效：温润肺气，化痰止咳。

材料：炙百部12克，红枣4个，乳鸽1只，生姜2片。

制作

1. 炙百部、红枣洗净，并将红枣去核。

2. 乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净后与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升（6碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。

百合鲫鱼汤

功效：滋补清降。

材料：鲫鱼1条，百合适量，姜、料酒、盐、葱适量。

制作

1. 鲫鱼洗净沥干水分。

2. 百合洗净备用。

3. 锅中放油，将鲫鱼两面煎黄。

4. 将煎好的鲫鱼、姜、料酒、盐、葱放入汤煲里，倒入适量清水，用大火将汤烧开，然后改用小火炖煮，当汤炖成奶白色时，再把百合放入汤煲里一起煲十分钟左右，关火前放适量的盐和葱花调味即可。

白萝卜炖排骨

功效：驱寒暖胃，补铁补钙。

材料：白萝卜1000克，猪排骨500克，姜片15克，葱段20克，料酒30ml，生抽15ml，老抽5ml，盐8克，白胡椒粉3克，枸杞15克。

制作

1. 排骨切成3厘米长的小段，冷水浸泡30分钟去血水，然后放入沸水中，加入料酒和几片姜，焯烫2分钟去腥。

2. 萝卜切块，大小均匀的三角块。

3. 锅中加入2000ml清水，将焯好的排骨放入，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，再加入萝卜块继续炖20分钟。

4. 依次加入生抽、老抽调色，适量盐调味，最后撒上白胡椒提香，可以放入枸杞点缀。

这些炖汤不仅美味，而且营养丰富，适合不同季节和体质的人食用。希望你能喜欢这些食谱，并尝试在家中制作。