排骨不解冻高压锅

使用高压锅蒸排骨时，如果排骨是冷冻的，建议先进行解冻处理。虽然有些情况下可以直接使用高压锅蒸冷冻排骨，但这样做可能会影响最终的口感和风味。以下是使用高压锅蒸排骨的一般步骤：

前期准备

将排骨洗净，剁成适口大小的块，放入清水中浸泡30分钟以去除血水。

如果时间紧迫，也可以用微波炉或冷藏室解冻。

调制腌料 （可选）：

在另一个碗中混合2汤匙酱油、1汤匙蚝油、少许白胡椒粉、适量盐、1茶匙糖和少许香油。

将调好的腌料倒入排骨中，搅拌均匀，使排骨均匀裹上腌料。

可以加入1汤匙淀粉，搅拌均匀，这样可以让排骨更加嫩滑。

准备高压锅

在高压锅底部加入适量水，大约1-2杯，不要让水接触到蒸盘。

将蒸盘或蒸架放入高压锅中，将腌好的排骨均匀地放在蒸盘上。

蒸制排骨

盖好高压锅的盖子，确保密封良好。

将高压锅加热至高压状态，然后调至中小火，保持高压蒸制20-30分钟。具体时间取决于排骨的大小和你想要的软嫩程度，一般来说，20分钟排骨已经熟透且嫩滑，30分钟则会更加软烂。